Gli studenti universitari sono i principali stakeholders dell'Azienda in qualità di fruitori degli interventi e dei servizi.

L'ESU prevede interventi di sostegno destinati agli studenti capaci e meritevoli quali ad esempio borse di studio, alloggi per studenti fuori sede, altri benefici econonomici, ecc.

Inoltre ESU provvede ai servizi destinati alla generalità degli studenti, quali servizi abitativi e di ristorazione presso strutture a gestione diretta e convenzionate.

        Altri servizi secondari alla persona proposti da ESU: